IDENTIFIKASI AKAR PERMASALAHAN DALAM PROSES PENGGEMUKAN SAPI PEDAGING DI CV INSPIRA PANGAN INDONESIA (KANDANG JURAGAN) MENGGUNAKAN DUA TOOLS PENGENDALIAN MUTU

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi masalah rendahnya bobot sapi pedaging di Kandang Juragan, CV Inspira Pangan Indonesia. Dengan menggunakan metode deskriptif kuantitatif, penelitian in menerapkan metode check sheet dan diagram fishbone untuk memahami jenis cacat performa ternak serta penyebab yang mendasarinya. Data dari check sheet mengungkapkan bahwa 14 dari 66 sapi menunjukan pertumbuhan yang tidak optimal, dengan variasi yang jelas antar kandang. Diagram fishbone menentukan empat faktor utama yang menyebabkan masalah, yaitu unsur manusia, prosedur, bahan, dan lingkungan. Isu utama termasuk kurangnya pencatatan rutin, tidak adanya SOP untuk kesehatan dan pakan, kualitas pakan yang terpengaruh oleh perubahan cuaca, serta kondisi kandang yang tidak ideal. Hasil ini menunjukan bahwa manajemen pemeliharaan sangat penting untuk keberhasilan penggemukan sapi. Penggunaan kedua alat kontrol kualitas tersebut efektif dalam memberikan pemahaman yang sistematis dan menjadi dasar untuk merancang strategi peningkatan produktivitas ternak yang berkelanjutan.

This study aims to identify the problem of low beef cattle weight at Kandang Juragan, CV Inspira Pangan Indonesia. Using quantitative descriptive methods, the study applied checksheets and fishbone diagrams methods to understand the types of cattle performance defects and their underlying causes. Data from the checksheets revealed that 14 out of 66 cattle exhibited suboptimal growth, with clear variations between pens. The fishbone diagram identified four main factors contributing to the problem: human factors, procedures, materials, and the environment. Key issues included a lack of routine record-keeping, the absence of standard operating procedures for health and feed, feed quality affected by weather changes, and suboptimal pen conditions. These results demonstrate that husbandry management is crucial for successful cattle fattening. The use of these two quality control tools is effective in providing a systematic understanding and serves as a basis for designing strategies for sustainable livestock productivity improvement.