Keywords
UMKM
Sambal
Daya Saing
Perekonomian Lokal
How to Cite
Abstract
Pengembangan produk merupakan faktor kunci dalam meningkatkan daya saing dan keberhasilan bisnis, terutama di sektor perikanan dan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis inovasi pengembangan produk yang diterapkan oleh UMKM Dapur Bu’Ne, yang mengkhususkan diri dalam penyediaan sambal nusantara. Metode penelitian yang digunakan adalah survei dengan wawancara dan observasi, serta analisis deskriptif untuk menggambarkan variabel-variabel yang diteliti. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Dapur Bu’Ne berhasil melakukan diversifikasi produk, seperti pengenalan sambal cumi dan sambal kecombrang, yang tidak hanya memenuhi permintaan pasar tetapi juga meningkatkan kepuasan pelanggan. Inovasi dalam pengembangan produk ini berdampak signifikan terhadap peningkatan kualitas, daya saing, dan pendapatan usaha, serta memberikan kontribusi positif terhadap perekonomian lokal dengan menciptakan lapangan kerja. Penelitian ini memberikan wawasan bagi pelaku usaha lain dalam menerapkan strategi pengembangan produk yang efektif dan berkelanjutan, serta mendorong lebih banyak inovasi dalam menghadapi tantangan pasar yang dinamis.
References
Astuti, D. P., Kardiyem, K., Rachmadani, W. S., & Khafidz, A. (2022). Diversifikasi Olahan Bawang Merah Menjadi Produk Bernilai Ekonomis Tinggi di Desa Genengadal Grobogan. Madaniya, 3(3), 590-598.
Barringer, B. R., & Ireland, R. D. (2006). Entrepreneurship: Successfully launching new ventures. New Jersey: Person Prentice Hall.
Dharmawan, W. P., & Oktafani, F. (2022). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perubahan Perilaku Konsumen dalam Keputusan Pembelian Makanan pada Aplikasi Gojek. SEIKO: Journal of Management & Business, 5(1), 130-140.
Fauzi, H.M. (2018) ‘Pengembangan Jiwa Kewirausahaan Bagi Ibu Rumah Tangga Di Desa Alasmalang Dengan Memanfaatkan Rebung Sebagai Bahan Aneka Olahan Kue’, Integritas : Jurnal Pengabdian, 2(1), pp. 12–24.
Ferizal, J. (2024). Strategi Pengelolaan Ikan Teri (Stelephorus Sp) di Pelabuhan Perikanan Batu Belubang Kabupaten Bangka Tengah. Akuatik: Jurnal Sumberdaya Perairan, 18(2), 96-104.
Hidayat, N., Rachmawani, D., Aiman, M., Novian, M. A., Mangiri, V. O., Ariyanti, R. D., ... & Dzaky, N. A. (2024). Pengembangan Program Olahan Hasil Laut Menjadi Olahan Sambal Cumi Sebagai Upaya Meningkatkan Pendapatan Ibu Rumah Tangga (IRT) Di Kelurahan Kampung Satu Kota Tarakan. Jurnal Pengabdian West Science, 3(03), 322-326.
Kruger, M. E., Millard, S. M., & Pretorius, M. (2005). Creativity, innovation and implementation: Management experience, venture size, life cycle stage, race and gender as moderators. South African Journal of Business Management, 36.4, 55–68.
Melda, M., Arini, E., & Yulinda, A. T. (2020). Pengaruh Keragaman Produk, Cita Rasa Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian. (JEMS) Jurnal Entrepreneur Dan Manajemen Sains, 1(2), 143–149. https://doi.org/10.36085/jems.v1i2.918
Nugraha, H. (2015). Perancangan dan Pembuatan Charger Handphone Portable Menggunakan Sistem Penggerak Generator AC dengan Penyearah. Jurnal Akademi Teknik Telekomunikasi Purwokerto. Purwokerto.
Nursan, M., & Septiadi, D. (2022). Strategi Pengembangan Perikanan Tangkap di Kabupaten Sumbawa Barat. Jurnal Bisnis Tani, 7(2), 54-66.
Prabowo, R., & Zoelangga, M. I. (2019). Pengembangan Produk Power Charger Portable dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 8(1), 55-62.
Puspita, R. H., & Ernawati, R. (2018). Pengembangan Pemasaran Usaha Kecil Kue Tradisional Rumahan Melalui Media E-Commerce. Jurnal Abdimas Mahakam, 2(2).
Renate, D. (2012). Pengemasan puree cabe merah dengan berbagai jenis plastik yang dikemas vakum. Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 14(1), 80-89.
Sari, F. P., Liantifa, M., Yuliasih, M., Irawan, D. A., Budaya, I., Setiawan, Z., ... & Pabulo, A. M. A. (2023). Strategi Pengembangan & Pemasaran Umkm: Teori & Studi Kasus. Pt. Sonpedia Publishing Indonesia.
Sholikhah, A., Rahayu, K. P., & Violita, C. E. (2024). Inovasi Kemasan Produk Dan Pelabelan Untuk Menciptakan Nilai Tambah Pada Produk Cwie Mie Di Desa Plintahan. Peka: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(1), 80-86.
Sudiyono, S. and Sukamto, S. (2020) ‘Studi Tentang Bandeng Presto Cryspy Pada Industri Rumah Tangga (IRT) “Bu Jenni” di Kelurahan Tunjung Sekar Kota Malang’, Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks " SOLIDITAS" (J-SOLID), 3(1), pp. 18–24.
Sulistijowati S, R., H, S., Djunaedi, O. S., Nurhajati, J., Afrianto, E., & Udin, Z. (2020). Kuliner Sambal Ikan. In Unpad Press. https://www.google.co.id/books/edition/Kuliner_Sambal_Ikan/efkeEAAAQBAJ?hl=en&gbpv=0
Suwandono, P., Hermawan, D., & Wicaksono, H. (2021). Peningkatan Produktivitas Usaha Sambal Kemasan Bagi Usaha Kecil Menengah. Jurnal Aplikasi Dan Inovasi Ipteks “Soliditas” (J-Solid). 4(2), 93. https://doi.org/10.31328/js.v4i2.2675
Ulrich, K. T and Eppinger, S.D. (2010). Perancangan dan Pengembangan Produk. Salemba Teknika. Jakarta
Veranitar, M.,Hatimatunnisani, H., Yusuf, R., & Susilowati, R. (2022). Labelisasi Halal, Kualitas Produk dan Harga Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Produk-Produk UMKM Saffa Tjahya Lestari. Eco-Iqtishodi: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Keuangan Syariah, 4(1), 65-76.