Published 2025-12-31
Keywords
- Pengambilan Keputusan, UMKM, Studi Kualitatif, Pengelolaan Usaha, Kelayakan Bisnis
How to Cite
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses pengambilan keputusan pelaku UMKM Dapur Ensis dalam pengelolaan usaha kue bawang bentuk kuwuk serta mengidentifikasi kendala yang dihadapi pada aspek pengelolaan tenaga kerja, modal, bahan baku, dan pemasaran. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif dan studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan pemilik usaha, observasi langsung terhadap aktivitas produksi dan pemasaran, serta dokumentasi yang berkaitan dengan pengelolaan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengambilan keputusan yang dilakukan oleh pelaku UMKM Dapur Ensis cenderung bersifat intuitif dan berbasis pengalaman, sebagai respons terhadap keterbatasan sumber daya yang dimiliki. Pada aspek pengelolaan tenaga kerja, keputusan mengandalkan tenaga kerja keluarga dinilai efektif dalam menekan biaya, namun berdampak pada keterbatasan kapasitas produksi. Pada aspek pengelolaan modal, penggunaan modal pribadi tanpa pembiayaan eksternal menjaga stabilitas usaha, tetapi membatasi peluang pengembangan. Pengelolaan bahan baku dilakukan secara adaptif dengan pembelian dalam jumlah kecil untuk menjaga kualitas, meskipun kurang efisien dari sisi biaya. Sementara itu, pada aspek pemasaran, keputusan menggunakan pemasaran langsung dan media sosial sederhana efektif mempertahankan konsumen lokal, tetapi belum optimal dalam memperluas jangkauan pasar. Berdasarkan temuan tersebut, dapat disimpulkan bahwa pengambilan keputusan pada UMKM Dapur Ensis mencerminkan konsep rasionalitas terbatas, di mana keputusan diambil berdasarkan alternatif yang paling memungkinkan untuk diterapkan. Penelitian ini memberikan implikasi bahwa peningkatan kualitas pengambilan keputusan melalui perencanaan yang lebih sistematis, peningkatan literasi keuangan, serta pemanfaatan strategi pemasaran yang lebih luas dapat mendukung keberlangsungan dan pengembangan usaha secara berkelanjutan.
Downloads
References
- Andriani, L., & Suryani, D. (2021). Analisis Kelayakan Usaha Mikro pada Industri Makanan Ringan di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Terapan, 7(2), 134–143.
- Astuti, R., & Putra, M. A. (2022). Strategi Pemasaran UMKM di Era Digitalisasi untuk Meningkatkan Daya Saing Produk Lokal. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 10(1), 55–66.
- Budiman, A., & Rahayu, F. (2020). Analisis Break Even Point (BEP) sebagai Alat Perencanaan Laba pada Usaha Rumahan. Jurnal Akuntansi Multiparadigma, 11(3), 299–310.
- Cahyono, T. (2023). Peran Inovasi Produk terhadap Keberlanjutan Usaha UMKM Pangan Tradisional. Jurnal Ekonomi Kreatif, 5(1), 24–35.
- Dewi, S. A., & Rini, D. (2021). Evaluasi Aspek Finansial pada Usaha Mikro Pangan Lokal di Jawa Barat. Jurnal Bisnis dan Kewirausahaan, 8(2), 87–96.
- Fauziah, L., & Hakim, R. (2020). Analisis Kelayakan Finansial Usaha Snack Tradisional Berbasis Rumah Tangga. Jurnal Agroindustri, 12(4), 201–210.
- Hidayat, A., & Rahman, I. (2019). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Produk UMKM Pangan Olahan. Jurnal Ekonomi dan Manajemen Inovasi, 6(2), 105–116.
- Indrawan, P. (2022). Perencanaan Keuangan pada Usaha Mikro dan Kecil dalam Meningkatkan Efisiensi Biaya Produksi. Jurnal Keuangan dan Akuntansi, 9(1), 12–23.
- Iskandar, Y., & Ningsih, M. (2023). Penerapan Analisis Payback Period dan Net Present Value pada UMKM Makanan Ringan. Jurnal Akuntansi dan Bisnis Terpadu, 15(2), 133–142.
- Kartika, N., & Susanto, E. (2021). Manajemen Produksi dan Operasional pada Industri Rumah Tangga Makanan Tradisional. Jurnal Ilmu Ekonomi dan Bisnis, 8(1), 42–51.
- Lestari, H., & Prasetyo, B. (2020). Analisis Aspek Pemasaran dan Produksi pada UMKM Makanan Olahan di Pedesaan. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 7(3), 210–220.
- Mulyani, D., & Arifin, Z. (2019). Studi Kelayakan Bisnis untuk UMKM: Pendekatan Finansial dan Non Finansial. Jurnal Manajemen dan Ekonomi, 11(2), 178–189.
- Nugroho, S. (2022). Digital Marketing Strategy for Local Food Products in Indonesia. Journal of Entrepreneurship and Small Business Development, 5(1), 60–70.
- Pramudito, R., & Dewantara, G. (2020). Pengaruh Biaya Produksi terhadap Tingkat Laba pada Industri Rumahan Snack Tradisional. Jurnal Akuntansi Kontemporer, 6(2), 88–97.
- Putri, R. D., & Handayani, E. (2023). Inovasi dan Daya Saing Produk UMKM di Sektor Pangan Lokal. Jurnal Bisnis dan Kewirausahaan, 11(1), 77–89.
- Rachmawati, D., & Hidayah, N. (2021). Analisis Faktor Internal dan Eksternal dalam Pengembangan Usaha Mikro di Sektor Kuliner Tradisional. Jurnal Manajemen UMKM, 9(3), 144–153.
- Sari, W. N., & Fitria, L. (2020). Analisis Finansial dan Kelayakan Usaha Makanan Ringan Tradisional di Jawa Tengah. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Daerah, 8(2), 112–121.
- Suhendar, R., & Damanik, Y. (2024). Pengaruh Manajemen Produksi terhadap Efisiensi Biaya pada Usaha Mikro Pangan Tradisional. Jurnal Riset Kewirausahaan, 12(1), 33–45.
- Utami, F., & Syahputra, D. (2022). Pengaruh Modal dan Tenaga Kerja terhadap Produktivitas UMKM di Sektor Kuliner. Jurnal Ekonomi Mikro, 10(1), 50–59.
- Wulandari, M., & Saputra, H. (2019). Analisis Profitabilitas pada Usaha Mikro Skala Rumah Tangga di Bidang Makanan Tradisional. Jurnal Akuntansi dan Manajemen Terapan, 4(3), 98–108.