PERBANDINGAN METODE FERMENTASI SEMI ANAEROB DAN ANAEROB PADA PROSES PEMBUATAN BIOETANOL

Abstract

Kebutuhan energi yang terus meningkat mendorong pengembangan energi alternatif yang ramah lingkungan, salah satunya bioetanol. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan efektivitas metode fermentasi semi anaerob dan anaerob dalam produksi bioetanol dengan bahan baku molase menggunakan Saccharomyces cerevisiae. Variasi penelitian meliputi jumlah ragi (6 g, 9 g, dan 12 g) serta lama fermentasi (3, 5, dan 7 hari). Parameter yang dianalisis adalah penurunan nilai Brix, yield hasil fermentasi, serta kadar bioetanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fermentasi semi anaerob menghasilkan kadar bioetanol lebih tinggi dibandingkan fermentasi anaerob pada semua variasi yang diuji. Kondisi optimum diperoleh pada penggunaan 9 g ragi dengan waktu fermentasi 5 hari, menghasilkan bioetanol sebesar 18,34% pada fermentasi semi anaerob dan 16,36% pada fermentasi anaerob. Yield terbaik juga diperoleh pada hari ke-5, yaitu 1% (anaerob) dan 0,80% (semi anaerob). Keunggulan metode semi anaerob disebabkan adanya suplai oksigen terbatas pada tahap awal fermentasi yang mendorong pertumbuhan populasi ragi serta meningkatkan aktivitas enzimatis, sehingga konversi gula menjadi etanol lebih efisien. Namun, pada fermentasi yang diperpanjang hingga 7 hari terjadi penurunan kadar bioetanol dan yield diakibat berkurangnya nutrisi serta akumulasi produk samping yang menghambat metabolisme mikroorganisme.