PENGAMBILAN KEPUTUSAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MEMPENGARUHI PENJUALAN PADA UMKM RUMAH MAKAN MUSTIKA
Published 2026-01-09
Keywords
- pengambilan keputusan, persediaan bahan baku, penjualan, UMKM, rumah makan
How to Cite
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh pengambilan keputusan persediaan bahan baku terhadap penjualan pada UMKM Rumah Makan Mustika yang beroperasi selama 24 jam di Jalur Pantura Subang. Pengelolaan persediaan bahan baku menjadi faktor penting karena bahan makanan yang digunakan bersifat mudah rusak (perishable) dan permintaan pelanggan bersifat fluktuatif. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan explanatory survey. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara dengan pemilik usaha dan karyawan, serta dokumentasi berupa catatan pembelian dan penggunaan bahan baku. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keputusan pembelian bahan baku harian yang masih mengandalkan intuisi pemilik menyebabkan terjadinya ketidakseimbangan antara biaya pembelian, kondisi stok, dan tingkat penjualan. Pada kondisi stok yang cukup dan menu tersedia lengkap, penjualan cenderung stabil atau meningkat. Sebaliknya, kekurangan stok menyebabkan keterbatasan menu dan menurunkan penjualan, sedangkan kelebihan stok menimbulkan pemborosan bahan baku dan inefisiensi penggunaan modal. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengambilan keputusan persediaan bahan baku memiliki pengaruh langsung terhadap penjualan Rumah Makan Mustika. Implikasi dari penelitian ini adalah perlunya penerapan manajemen persediaan berbasis data penjualan harian agar UMKM dapat meningkatkan efisiensi biaya, menjaga ketersediaan menu, dan meningkatkan penjualan secara berkelanjutan.
Downloads
References
- Amalia, M. M. (2023). Pengaruh Sistem Informasi Akuntansi, Kualitas Laporan Keuangan, Efektivitas Pengambilan Keputusan terhadap Kinerja UMKM Di Jakarta. Jurnal Akuntansi Dan Keuangan West Science, 2(02), 32–42.
- Amalia, R., & Firmadhani, C. (2022). Teknik Pengambilan Keputusan. Bandung: CV. RTUJUH MEDIAPRINTING.
- Anggraini, N., Yolandika, C., Utoyo, B., & Irawati, L. (2022). PROSES PENGAMBILAN KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM PEMBELIAN PRODUK LADA DI PROVINSI LAMPUNG. Jurnal Agrisep, 23(1), 43–51.
- Asnaeda, S. D., & Arnova, I. (2018). ANALISIS INFORMASI AKUNTANSI DIFERENSIAL DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN PEROLEHAN BAHAN BAKU (Studi Kasus pada PT Ciomas Adisatwa Bengkulu). Jurnal Akuntansi Unihaz – JAZ, 1(2), 89–102.
- Bonde, R. A. (2015). ANALISIS BIAYA DIFERENSIAL DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN MEMPRODUKSI SENDIRI ATAU MEMBELI BAHAN BAKU PADA RM. BAKSO BA’ NYUK NYANG MANADO. Jurnal EMBA, 3(1), 570–577.
- Fajriani, Suherman, U., & Budiamin, A. (2023). Pengambilan Keputusan Karir: Suatu Tinjauan Literatur. Counsellia: Jurnal Bimbingan Dan Konseling, 13(1), 50 – 69.
- Pasolong, H. (2023). Teori Pengambilan Keputusan. Bandung. Alfabeta.
- Rahmadani, A., & Anggarini, Y. (2021). Pengaruh Korean Wave dan Brand Ambassador pada Pengambilan Keputusan Konsumen. Telaah Bisnis, 22(1), 59–72.
- Sudjiman, P. E., & Sudjiman, L. S. (2018). ANALISIS SISTEM INFORMASI MANAJEMEN BERBASIS KOMPUTER DALAM PROSES PENGAMBILAN KEPUTUSAN. Jurnal TeIKa, 8(2), 55–66.
- Tilaar, H., Karamoy, H., & Pontoh, W. (2015). ANALISIS BIAYA DIFERENSIAL DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN MEMBELI ATAU MEMPRODUKSI SENDIRI BAHAN BAKU DAGING AYAM OLAHAN PADA UD. ADI PASLAH MANADO. Jurnal EMBA, 3(1), 933–940.