ANALISIS EKONOMI MIKRO PADA UMKM “HARGA PENJUALAN KOPI DI ANGKIRINGAN” DALAM PRESFEKTIF TEORI EKONOMI ISLAM

Abstract

Penelitian ini mengkaji mekanisme penetapan harga kopi di angkringan depan Universitas Islam Negeri Sumatera Utara (UINSU) Medan, yang menjadi representasi UMKM lokal. Menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif melalui observasi langsung, wawancara dengan pemilik usaha, dan analisis data sekunder, studi ini mengevaluasi faktor penentu harga seperti biaya produksi (biji kopi, gula, susu), daya beli konsumen (mahasiswa dan pegawai), serta persaingan pasar. Harga jual berkisar Rp5.000–Rp10.000 per gelas dengan margin keuntungan rata-rata 44–60%, menunjukkan efisiensi operasional dalam struktur pasar monopolistik kompetitif.Dari perspektif ekonomi mikro, harga mencerminkan keseimbangan antara biaya marjinal dan pendapatan marjinal, dengan elastisitas permintaan inelastis pada sore-malam hari. Secara Islami, praktik ini selaras dengan prinsip al-adl (keadilan), al-bayn (transparansi), dan ridha (kerelaan bersama), bebas dari riba, gharar (ketidakjelasan), atau tadlis (penipuan), sehingga mendukung kemaslahatan sosial.