Published 2026-01-06
Keywords
- Harga Pokok Produksi,
- UMKM,
- Biaya Produksi ,
- Laporan Laba Rugi
How to Cite
Abstract
Usaha mikro, kecil, dan menengah di bidang kuliner memerlukan perhitungan harga pokok produksi yang akurat agar penetapan harga jual dapat memberikan keuntungan yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi serta penetapan harga jual pada UMKM Mie Ayam Cak To. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pendekatan studi kasus, menggunakan data primer yang diperoleh melalui wawancara dan dokumentasi, serta data sekunder dari studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya produksi dalam satu kali proses produksi sebesar Rp802.945 untuk menghasilkan 140 porsi mie ayam, dengan harga pokok produksi sebesar Rp5.735 per porsi. Harga jual yang ditetapkan sebesar Rp8.000 per porsi menghasilkan laba Rp2.265 per porsi dengan margin laba sebesar 28,31 persen. Laporan laba rugi bulanan menunjukkan laba bersih sebesar Rp4.755.584. Hasil tersebut menunjukkan bahwa penetapan harga jual pada UMKM Mie Ayam Cak To telah mampu menutup seluruh biaya produksi dan memberikan keuntungan yang layak bagi keberlanjutan usaha
Downloads
References
- Afif, M.N; Rahmawati, D.R. 2017. “ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI TEH SEDAP WANGI MENGGUNAKAN METODE HARGA POKOK PROSES PADA PT. SARIWANGI A.E.A.” JURNAL AKUNIDA 3: 1–19.
- Arini, Yusni. 2018. “PERSENTASE BIAYA BAHAN BAKU, BIAYA TENAGA KERJA, BIAYA OVERHEAD PABRIK TERHADAP HARGA POKOK PRODUKSI PADA PT. MAJU TAMBAK SUMUR.” 2(1): 43–56.
- Elfadila, Destina, Fatahurrazak, and Jack Febriand Adel. 2020. “PENGARUH BIAYA BENIH, BIAYA PAKAN, BIAYA TENAGA KERJA, DAN BIAYA PENYUSUTAN TERHADAP INCOME PADA KELOMPOK HATCHERY SKALA RUMAH TANGGA (HSRT) DI KECAMATAN TELUK BINTAN, KABUPATEN BINTAN.” 1(2): 54–66.
- Harahap, Baru, Argo Putra Prima, Dosen Universitas, and Putera Batam. 2019. “PENGARUH BIAYA BAHAN BAKU , BIAYA TENAGA KERJA LANGSUNG DAN FACTORY OVERHEAD COST TERHADAP PENINGKATAN HASIL PRODUKSI PADA PERUSAHAAN.” 4(1): 12–20.
- Ihwan, Kiki Septia, Alifa Ilmi, Muhammad Agung Purnama, and Yuni Astuti Tri. 2024. “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Pada UMKM U & Mie Menggunakan Metode Full Costing.” 2(6): 254–65. doi:https://doi.org/10.61132/lokawati.v2i6.1363.
- Nursanti, Wirda., and Rosalina Dinda Ayu Setyorini. 2021. “Pengaruh Biaya Bahan Baku Langsung Dan Biaya Tenaga Kerja Langsung Terhadap Laba Usaha.” JURNAL AKUNTANSI FE-UB 15(1): 1–17.
- Purwanto, Eko, and Sinta Sukma Watini. 2020. “ANALISIS HARGA POKOK PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING DALAM PENETAPAN HARGA JUAL ( STUDI KASUS UNIT USAHA REGAR FRUIT ).” JOURNAL OF APPLIED MANAGERIAL ACCOUNTING Vol. {4},.
- Rahman, Karlina Ghazalah. 2022. “Budget Ratcheting Pada Realisasi Anggaran Pemerintah Daerah: Studi Kasus Pada Sekretariat DPRD Kabupaten Barru 1.” IMPREST: Jurnal Ilmiah Akuntansi 1(1): 1–7.
- Rakhman, Arif, Kholida Atiyatul Maula, Marischa Aulia Dewi, Anggi Natalia, Amanda, Rani, Cinta Azzahara Ulla Syahidah, et al. 2024. “No Title.” 10(15): 145–60. doi:: https://doi.org/10.5281/zenodo.13768735.
- Yustitia, Erika, and Adriansah. 2022. “Pendampingan Penentuan Harga Pokok Produksi ( HPP ) Dan Harga Jual Pada UMKM Di Desa Sawahkulon.” 3(1).