Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi gramasi baking soda dan baking powder terhadap tekstur, kestabilan, dan tingkat kesukaan konsumen Generasi Z terhadap produk brownis kukus. Tiga formulasi baking powder dan baking soda diuji: ¼ sdt baking soda, ¼ sdt baking soda dan baking powder, dan ¼ sdt baking powder. Metode penilitian dilakukan melalui uji terhadap 20 responden Gen-Z, dengan tingkat penilaian berdasarkan tekstur brownis yang dihasilkan selama 30 menit masa pengukusan. Hasil penelitian ini akan menjadi penilaian berbasis data berdasarkan gramasi pada baking yang akan mempengaruhi kepadatan dari tekstur brownis kukus dan survei penilaian dari responden. Selain itu juga memastikam cara kerja baking sebagai hasil akhir tekstur brownis.
You may also start an advanced similarity search for this article.