ANALISIS ESTETIKA DAN BRANDING DALAM PERILAKU KONSUMSI KOPI: STUDI PERBANDINGAN ANTARA KOPI KENANGAN DAN KOPI KAPAL API

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis estetika dan branding dalam perilaku konsumsi kopi pada perbandingan Kopi Kenangan dan Kopi Kapal Api. Budaya minum kopi di Indonesia tidak hanya berkembang sebagai gaya hidup, tetapi juga mengalami perubahan secara signifikan dalam cara konsumen memahami serta memilih produk kopi. Penelitian ini menggunakan metode studi literatur sistematis dengan pengumpulan data melalui analisis berbagai sumber literatur seperti artikel, jurnal, buku, dan laporan penelitian yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan Kopi Kenangan dan Kopi Kapal Api mewakili motivasi konsumsi yang berbeda. Kopi Kenangan didorong oleh estetika, interaksi sosial, persepsi diri, dan pengaruh media sosial dimana mencerminkan gaya hidup perkotaan digital dengan konten visual dan branding modern yang menekankan desain dan atmosfer kafe yang menarik. Sebaliknya, Kopi Kapal Api lebih mengutamakan fungsionalitas dan efisiensi, dipilih karena rasa, harga terjangkau, serta kemudahan penyajian tanpa mempertimbangkan status atau tren. Branding Kopi Kenangan bersifat estetis simbolis, sedangkan Kopi Kapal Api menonjolkan keandalan dan tradisi. Media sosial berperan besar dalam membangun citra Kopi Kenangan, namun kecil bagi Kopi Kapal Api. Secara keseluruhan, konsumsi kopi kini melampaui logika ekonomi yang melibatkan simbolisme, identitas, dan pengalaman sosial yang membentuk makna bagi konsumen modern. Penelitian ini menegaskan pentingnya pergeseran motivasi konsumsi dari aspek fungsional menuju aspek simbolik, identitas, dan pengalaman sosial dalam perilaku konsumen modern. Rekomendasi diberikan untuk memperdalam pemahaman tentang motivasi konsumsi kopi di Indonesia melalui pendekatan gabungan yang menilai pengaruh faktor estetika, fungsional, sosial, dan kondisi ekonomi terhadap perilaku konsumen.