RASIONAL ATAU IMPULSIF? STUDI LITERATUR PENGAMBILAN KEPUTUSAN PELANGGAN DALAM PEMBELIAN PRODUK KULINER

Abstract

Pembelian produk kuliner merupakan kegiatan sehari-hari yang melibatkan proses pengambilan keputusan dengan penuh pertimbangan, di mana para pelaku usaha perlu memahami perilaku pembeli mengingat kompetisi industri yang semakin ketat. Artikel ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana kecenderungan berpikir rasional yang mempertimbangkan harga dan kualitas atau tindakan impulsif yang didorong oleh emosi dan faktor luar yang bisa memengaruhi pilihan konsumen. Berdasarkan metode tinjauan literatur, konsumen sering kali dianggap sebagai pemikir logis yang mengedepankan rasionalitasnya, namun dengan kemajuan teknologi seperti pesatnya platform media sosial dapat mendorong tindakan pembelian spontan yang disebabkan oleh emosi, tren, iklan, dan faktor sosial luar lainnya. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perilaku konsumen saat membeli makanan dan minuman tidak bisa hanya disebut rasional atau impulsif saja, melainkan seringkali dipengaruhi oleh kombinasi kompleks dari keduanya. Keseimbangan antara rasionalitas dan impulsivitas sangat dipengaruhi oleh faktor lingkungan, sosial, karakter, dan cara produk dipromosikan. Implikasi dari permasalahan ini adalah bahwa pelaku usaha kuliner dapat menyusun strategi pemasaran yang lebih tepat sasaran, yaitu berfokus pada edukasi kualitas produk untuk konsumen rasional, atau menggunakan promosi kreatif melalui media sosial untuk memicu pembelian spontan pada konsumen yang impulsif.