ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM KENDALA DI UMKM SATE DAN SOP AYAM MBAH MANGUN

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peranan strategis dalam mendorong pertumbuhan ekonomi, namun dalam praktiknya masih menghadapi berbagai hambatan, terutama dalam aspek pengambilan keputusan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji kendala pengambilan keputusan pada UMKM Sate dan Soup Mbah Mangun yang meliputi pengelolaan sumber daya manusia, pengelolaan modal usaha, pengadaan bahan baku, serta kegiatan pemasaran. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan explanatory survey. Pelaksanaan penelitian dilakukan pada bulan Desember 2025 di UMKM Sate dan Soup Mbah Mangun dengan melibatkan pemilik usaha serta pihak-pihak yang berperan langsung dalam operasional harian sebagai subjek penelitian. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara mendalam, dan dokumentasi, dengan instrumen berupa pedoman wawancara dan lembar observasi. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan teknik analisis deskriptif kualitatif melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keterbatasan dalam pengelolaan tenaga kerja, perencanaan modal yang belum sistematis, ketidakstabilan ketersediaan bahan baku, serta penerapan strategi pemasaran yang masih sederhana menjadi faktor utama penghambat pengambilan keputusan. Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa pengambilan keputusan yang belum terstruktur berdampak pada efektivitas pengelolaan usaha. Oleh karena itu, penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi praktis bagi pelaku UMKM dalam meningkatkan kualitas pengambilan keputusan guna mendukung keberlanjutan usaha.