ANALISIS INOVASI PRODUK SEBAGAI STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA STUDI KASUS UMKM SEBLAK LAKNAT DI KECAMATAN MONTONG KABUPATEN TUBAN

Sri Devi Pujiati; Else Dwi Isjulia Nur Fika; Ahmad Rosyid Nuru Hidayat; Marsono

Vol. 25 No. 1 (2025): Musytari: Neraca Manajemen, Akuntasi, dan Ekonomi, ISSN 3025-9495

Articles

ANALISIS INOVASI PRODUK SEBAGAI STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA STUDI KASUS UMKM SEBLAK LAKNAT DI KECAMATAN MONTONG KABUPATEN TUBAN

pdf

Sri Devi Pujiati,
Else Dwi Isjulia Nur Fika ,
Ahmad Rosyid Nuru Hidayat,
Marsono

more info

Sri Devi Pujiati
Institut Teknologi dan Bisnis Tuban

Else Dwi Isjulia Nur Fika
Institut Teknologi dan Bisnis Tuban

Ahmad Rosyid Nuru Hidayat
Institut Teknologi dan Bisnis Tuban

Marsono
Institut Teknologi dan Bisnis Tuban

Published 2025-12-26

Keywords

Inovasi Produk, Diversifikasi Produk, Pengembangan Usaha, UMKM

How to Cite

ANALISIS INOVASI PRODUK SEBAGAI STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA STUDI KASUS UMKM SEBLAK LAKNAT DI KECAMATAN MONTONG KABUPATEN TUBAN. (2025). Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 25(1), 5061-5070. https://cibjournal.com/index.php/musytari/article/view/4724

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis peran inovasi produk sebagai strategi pengembangan usaha pada UMKM Seblak Laknat di Kecamatan Montong, Kabupaten Tuban. Penelitian menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan teknik wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk dilakukan melalui pengembangan varian seblak serta diversifikasi menu seperti mie pedas, aneka camilan, dan dimsum. Strategi ini mampu meningkatkan daya tarik produk, memperluas segmen pasar, dan memperkuat loyalitas pelanggan. Selain itu, penyediaan tempat usaha yang nyaman turut mendukung pengalaman konsumsi konsumen. Penelitian ini menyimpulkan bahwa inovasi dan diversifikasi produk yang dikelola secara selektif merupakan strategi yang efektif dalam mendukung pengembangan dan keberlanjutan UMKM kuliner.

pdf

Downloads

Download data is not yet available.

References

Christensen, C. M. (1997). The Innovator’s Dilemma: When New Technologies Cause Great Firms to Fail. Harvard Business Review Press.
Frick, J., & Ali, M. M. (2013). Business Model Canvas as Tool for SME. In IFIP Advances in
Information and Communication Technology (Vol. 415, pp. 142–149). Springer
Hunger, J. D., & Wheelen, T. L. (2011). Essentials of Strategic Management (5th ed.). Prentice Hall.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.
Prasetyo, B. D. (2020). Manajemen Inovasi Produk. Penerbit: manajemen inovasi produk
Rusdiana. (2014). Kewirausahaan Teori dan Praktek. Bandung: Pustaka Pustaka
Wijaya, R. A., Qurratu’aini, N. I., & Paramastri, B. (2019). Pentingnya Pengelolaan Inovasi Dalam
Era Persaingan. Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia, 5(2), 217-227.
Christensen, C. M. (1997). The Innovator’s Dilemma: When New Technologies Cause Great Firms to Fail. Harvard Business Review Press.
Frick, J., & Ali, M. M. (2013). Business Model Canvas as Tool for SME. In IFIP Advances in Information and Communication Technology (Vol. 415, pp. 142–149). Springer.
Hunger, J. D., & Wheelen, T. L. (2011). Essentials of Strategic Management (5th ed.). Prentice Hall.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.
Rusdiana. (2014). Kewirausahaan: Teori dan Praktik. Bandung: Pustaka Setia.
Wijaya, R. A., Qurratu’aini, N. I., & Paramastri, B. (2019). Pentingnya Pengelolaan Inovasi dalam Era Persaingan. Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia, 5(2), 217–227.