EFISIENSI ALOKASI BAHAN DAN BIAYA OPERASIONAL PADA USAHA KECIL MENENGAH

Abstract

Tujuan: Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis strategi bisnis (efisiensi operasional, kebijakan harga, manajemen keuangan) pada usaha makanan ringan yang menjual naget, sosis, dimsum, dan snack di Medan, serta mengevaluasi kesesuaiannya dengan prinsip Islam. Metode: Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi langsung selama 1 bulan, dan dokumentasi. Hasil: Usaha ini menerapkan strategi efisiensi melalui pengelolaan bahan yang tepat, pemanfaatan sisa produksi, pengaturan biaya operasional (tenaga kerja keluarga, pembelian grosir), dan penetapan harga sesuai daya beli konsumen (anak-anak) yang tetap meskipun bahan naik. Manajemen keuangan dilakukan dengan pencatatan harian dan evaluasi mingguan. Dengan modal harian Rp100.000, usaha menghasilkan laba harian rata-rata Rp100.000 dan menjaga pembeli stabil. Kesimpulan: Efisiensi alokasi bahan dan biaya berperan penting dalam keberlangsungan usaha – keberhasilan tidak bergantung pada modal besar, melainkan kemampuan mengelola sumber daya secara bijak. Semua strategi sesuai dengan prinsip adl, ihsan, hifz al-mal, takaful, dan amanah dalam Islam.