PERAN UMKM JUS BUAH DALAM MENINGKATKAN KESEHATAN MASYARAKATDAN EKONOMI LOKAL DI KOTA MEDAN

Abstract

          Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran strategis dalam pembangunan ekonomi nasional, khususnya pada sektor pangan dan kesehatan. Salah satu UMKM yang berkembang adalah usaha jus buah yang menyediakan alternatif minuman sehat berbasis buah segar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran UMKM jus buah dalam mendorong konsumsi pangan sehat serta dampaknya terhadap peningkatan pendapatan dan penyerapan tenaga kerja di tingkat lokal. Metode penelitian yang digunakan adalah observasi lapangan pada UMKM jus buah lokal di Kota Medan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa UMKM jus buah berkontribusi dalam meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi minuman sehat. Selain itu, UMKM ini memberikan dampak ekonomi positif melalui penciptaan lapangan kerja, peningkatan pendapatan rumah tangga, serta penguatan rantai pasok lokal, khususnya bagi petani buah. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi rujukan dalam perumusan kebijakan pengembangan UMKM di sektor pangan sehat.

          Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) play a strategic role in national economic development, particularly in the food and health sectors. One growing MSME is the fruit juice business, which provides healthy beverage alternatives based on fresh fruit. This study aims to analyze the role of fruit juice MSMEs in encouraging healthy food consumption and their impact on increasing income and employment at the local level. The research method used was field observation at local fruit juice MSMEs in Medan City. The results show that fruit juice MSMEs contribute to increasing public awareness of the importance of consuming healthy beverages. In addition, these MSMEs provide a positive economic impact through job creation, increased household income, and strengthening the local supply chain, especially for fruit farmers. This research is expected to serve as a reference in formulating MSME development policies in the healthy food sector.