PERAN TEORI PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM OPTIMALISASI PRODUKSI PABRIK TAHU NR

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran pengambilan keputusan dalam mengoptimalkan produksi pada Pabrik Tahu NR sebagai usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) yang menghadapi berbagai keterbatasan usaha. Fokus penelitian diarahkan pada kendala pengambilan keputusan yang berkaitan dengan pengelolaan tenaga kerja, modal, bahan baku, dan pemasaran. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam dengan pengelola usaha serta observasi langsung terhadap proses produksi di Pabrik Tahu NR yang berlokasi di Karawang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengambilan keputusan dilakukan secara sederhana dan berbasis pengalaman, namun berperan penting dalam menjaga stabilitas produksi. Keterbatasan tenaga kerja diatasi dengan pengaturan ulang pembagian tugas dan jam kerja. Keterbatasan modal mendorong pengelola menyesuaikan skala produksi sesuai kemampuan dana yang tersedia tanpa menggunakan pinjaman. Fluktuasi harga dan ketersediaan bahan baku kedelai memengaruhi keputusan pengurangan volume produksi, namun tetap dipertahankan pada kisaran 2.000–3.000 pcs per hari. Pemasaran masih dilakukan secara langsung kepada pelanggan tetap dengan penetapan harga yang menyesuaikan biaya produksi dan kondisi pasar. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa pengambilan keputusan yang fleksibel dan responsif mampu membantu UMKM mempertahankan keberlangsungan usaha. Implikasi penelitian ini diharapkan dapat menjadi masukan bagi pelaku UMKM dalam meningkatkan kualitas pengambilan keputusan serta menjadi referensi bagi penelitian selanjutnya.