KESEIMBANGAN PASAR UMKM: STUDI KASUS ES TE LA DI AREA KAMPUS UIN SUTOMO

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis interaksi antara permintaan dan penawaran pada usaha minuman Es Tela yang berlokasi di sekitar Kampus UIN Sumatera Utara. Permintaan didefinisikan sebagai keinginan dan kemampuan konsumen untuk membeli produk pada berbagai tingkat harga, sedangkan penawaran merupakan jumlah barang yang siap dijual oleh produsen. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan meliputi harga, jumlah penduduk, selera, tren, cuaca, serta ekspektasi harga di masa depan. Sementara itu, penawaran dipengaruhi oleh harga bahan baku, biaya produksi, teknologi, serta kondisi eksternal seperti cuaca dan aktivitas kampus. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif dan kuantitatif sederhana. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata penjualan harian dapat mencapai 500 cup, dengan tekanan yang dipengaruhi oleh cuaca dan aktivitas siswa. Penawaran biasanya disesuaikan dengan ketersediaan bahan baku, kapasitas produksi, serta kendala operasional seperti listrik dan es batu. Analisis data lapangan menunjukkan bahwa keseimbangan pasar relatif tercapai, meskipun kadang-kadang terjadi surplus ketika permintaan menurun. Kesimpulan penelitian menegaskan bahwa usaha Es Tela memiliki elastisitas permintaan yang tinggi terhadap kondisi lingkungan, sementara penawaran bersifat dinamis mengikuti situasi pasar. Saran yang diberikan adalah menjaga kualitas produk, menyiapkan cadangan bahan baku dan sumber listrik alternatif, serta meningkatkan promosi melalui media sosial untuk memperluas jangkauan pasar.