ANALISIS BIAYA PRODUKSI DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM PADA UMKM BAKSO WONG SOLO DI JL. BUKIT BARISAN I, SEKITAR UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengelolaan biaya produksi dalam perspektif ekonomi Islam pada UMKM Bakso Wong Solo yang berlokasi di Jl. Bukit Barisan I, sekitar Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara dan observasi langsung terhadap pemilik usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komponen biaya produksi terbesar adalah bahan baku, khususnya ayam, yang harganya sering berfluktuasi. Untuk mengatasi hal tersebut, pemilik usaha menerapkan strategi efisiensi dengan membeli bahan baku saat harga murah dan melakukan penyimpanan dalam freezer. Dalam perspektif ekonomi Islam, pengelolaan biaya dan penetapan harga pada UMKM ini telah sesuai dengan prinsip keadilan (al-‘adl), kejujuran (shidq), tidak merugikan (la dharar wa la dhirar), serta menjaga keberkahan (barakah).

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa UMKM Bakso Wong Solo tidak hanya berorientasi pada efisiensi biaya dan keuntungan, tetapi juga pada nilai-nilai moral dan spiritual sesuai prinsip ekonomi Islam. Penelitian ini diharapkan menjadi referensi bagi pelaku UMKM dalam menerapkan pengelolaan biaya yang efisien sekaligus beretika Islam.