Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, dan Ekonomi

Vol. 25 No. 1 (2025): Musytari: Neraca Manajemen, Akuntasi, dan Ekonomi, ISSN 3025-9495
Articles

Analisis Penerapan Inovasi Keripik Pisang Lunana Choco dalam Penguatan Jiwa Wirausaha Mahasiswa

pdf
  • Meilinda Suriani Harefa,
  • Syukri Hidayat,
  • Antonius Raply Situmorang,
  • Devy Kristina Silaban,
  • Putri Seruni

Published 2025-12-02

Keywords

  • Inovasi produk, bahan lokal, jiwa kewirausahaan, keripik pisang, Lunana Choco

How to Cite

Analisis Penerapan Inovasi Keripik Pisang Lunana Choco dalam Penguatan Jiwa Wirausaha Mahasiswa. (2025). Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 25(1), 201-210. https://cibjournal.com/index.php/musytari/article/view/2620

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan inovasi produk berbasis bahan local serta peranannya dalam penguatan jiwa wirausaha mahasiswa melalui studi pengembangan produk Keripik Pisang Lunana Choco. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif berbasis praktik langsung (practice-based research) dengan subjek seluruh anggota tim Lunana Choco yang terlibat dalam produksi, pengemasan, dan pemasaran.Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk berbahan dasar pisang lokal mampu meningkatkan kreativitas, keterampilan produksi, manajemen usaha, serta kepercayaan diri mahasiswa dalam berwirausaha. Penerapan inovasi terlihat dari diferensiasi varian rasa, desain kemasan, strategi pemasaran digital, dan penguatan brand. Selain itu, penelitian menemukan berbagai permasalahan seperti keterbatasan modal, ketidakkonsistenan bahan baku, dan fluktuasi harga. Namun, permasalahan tersebut dapat diatasi melalui strategi kolaboratif seperti sistem iuran, pre-order, standar operasional produksi, dan perluasan akses pemasaran. Temuan ini menegaskan bahwa inovasi berbasis bahan lokal dapat menjadi model pembelajaran kewirausahaan yang efektif dan aplikatif bagi mahasiswa.

 

pdf

Downloads

Download data is not yet available.

References

  1. [1] Anita, S. Y. (2022). Analisis strategi bersaing usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di masa pandemi COVID-19 dalam perspektif etika bisnis Islam (Studi pada pelaku UMKM keripik pisang di Jl. ZA. Pagar Alam). Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 8(1), 352–362. https://doi.org/10.29040/jiei.v8i1.3912
  2. [2] Anwar, A., May, N. L., Mansyur, F. I., Ruatakurey, N. E., Rumbrapuk, D., & Asmuruf, E. (2023). Pelatihan pembuatan keripik pisang sebagai sarana peluang bisnis untuk ibu PKK di Kampung Aimasi, Papua Barat. Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian, 2(2), 135–140.
  3. [3] Artaningtyas, W. D., dkk. (2020). Wirausaha Keripik Pisang. Yogyakarta: LPPM UPNVY Press.
  4. [4] Bangsawan, S. (2015). Manajemen Pemasaran Usaha Kecil. Yogyakarta: Graha Ilmu.
  5. [5] Cahyawati, N., Arifin, B., & Indriani, Y. (2020). Analisis nilai tambah keripik pisang kepok dan sistem pemasaran pisang kepok (Musa paradisiaca) di Kabupaten Pesawaran. Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis (JIIA), 8(1), 101–107.
  6. [6] Damayanti, F., & Daspar, D. (2025). Analisis SWOT pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (Studi kasus pada UMKM “Kripik Pisang Coklat Yusifa”). JEBIMAN: Jurnal Ekonomi, Bisnis, Manajemen dan Akuntansi, 3(4), 93–102.
  7. [7] Darmawati, Pardeanto, G., Januar, J., Aprilyani, L., Anwar, M. N., Syabani, M. R., Nurbaiti, Pratama, S., Wulandari, Y. T., & Yuniarti. (2024). Pemanfaatan hasil perkebunan pisang di Desa Tanjung menjadi olahan keripik pisang lumer. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 2(6), 2395–2399.
  8. [8] Dewantoro, Ad. (2020). Peran Wirausaha dalam Wirausaha Pelaku Usaha Mikro. CV Putra Media Nusantara (PMN).
  9. [9] Efendi, N. P., Besar, I., Minarti, F. R., Wahdania, I., & Musin, I. A. (2024). Strategi komunikasi pemasaran produk keripik pisang Askha Jaya dalam meningkatkan daya saing untuk oleh-oleh khas Lampung. Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia, 4(12), 1370–1382.
  10. [10] Halimah, B. E. S., Firmansyah, H. H., Haris, A. F., Fitri, A. S., Ridyasmara, M. Y., Riyadi, M., & Maulidia, S. A. (2024). Peningkatan nilai ekonomi masyarakat melalui pengolahan pisang menjadi keripik rasa coklat. Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB UNRAM, 6(1), 43–50.
  11. [11] Hayati, N., Jhonson, R., Husein, C., dkk. (2025). Pengembangan UMKM: Inovasi pembuatan kerupuk pisang bersama masyarakat Desa Tanjung Sialang sebagai peluang usaha dalam meningkatkan ekonomi masyarakat. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(2), 275–284. https://doi.org/10.63822/fppzj535
  12. [12] Helyadiasti, F., Santosa, R. P., & Fiana, R. M. (2023). Nilai Tambah dan Prospek Pengembangan Usaha pada Produk Olahan Keripik Pisang. Pematangsiantar: Guepedia.
  13. [13] Hidayat, W. W. (2020). Pengantar Kewirausahaan: Teori dan Aplikasi. CV Pena Persada.
  14. [14] Hilal, I., dkk. (2023). Pembuatan keripik pisang aneka rasa sebagai upaya peningkatan nilai jual di Kampung Pulau Batu. Jurnal Pengabdian Sosial Indonesia, 1(2), 84–88.
  15. [15] Iskandar. (2022). Pendidikan Kewirausahaan di Perguruan Tinggi: Mencari Pembelajaran yang Efektif. PT Edukati Inti Cemerlang.
  16. [16] Lestari, L. P., Rodli, A. F., Ngibad, K., & Setiawan. (2022). Penerapan Teknologi Tepat Guna terhadap Pengolahan Produk Aneka Keripik. Malang: Rena Cipta Mandiri.
  17. [17] Marsya, A., Musthofa, M. A., Nurjali, & Wandi. (2025). Strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan produk keripik pisang “Merasa” di Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Jurnal Dinamika Ekonomi Syariah, 12(1), 39–52.
  18. [18] Maulida, Y. A., & Habiburahman. (2022). Analisis strategi pemasaran keripik pisang di era pandemi COVID-19. SIBATIK Journal, 1(4), 303–314. https://doi.org/10.54443/sibatik.v1i4.34
  19. [19] Masyhudi, L., & Murianto, M. (2023). Pengolahan keripik pisang coklat Desa Wisata Sesaot. Media Bina Ilmiah, 17(12), 3039–3044.
  20. [20] Noerhartati, E., & Jatiningrum, C. (2021). Pendidikan Kewirausahaan di Indonesia. Indramayu: Penerbit Adab.
  21. [21] Purba, D. S., Kurniullah, A. Z., dkk. (2021). Manajemen Usaha Kecil dan Menengah. Medan: Yayasan Kita Menulis.
  22. [22] Putri, C. P., & Hasibuan, Y. M. (2023). Produksi dalam pandangan Islam (Studi kasus UMKM Keripik Pisang Mas Kiki). MAMEN: Jurnal Manajemen, 2(3), 320–326. https://doi.org/10.55123/mamen.v2i3.2041

Similar Articles

You may also start an advanced similarity search for this article.