ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM KENDALA UMKM EL POLLO KITCHEN Jl. HS.RONGGO WALUYO,TELUKJAMBE,TELUK JAMBE TIMUR, KARAWANG JAWABARAT

Ceria Dendriavalina; Fajrian Naafi’ansyah; Nanda Putri Nabila; Vania Grahita Levina; Ujang Suherman

Vol. 25 No. 2 (2026): Musytari: Neraca Manajemen, Akuntasi, dan Ekonomi, ISSN 3025-9495

Articles

ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM KENDALA UMKM EL POLLO KITCHEN Jl. HS.RONGGO WALUYO,TELUKJAMBE,TELUK JAMBE TIMUR, KARAWANG JAWABARAT

pdf

Ceria Dendriavalina,
Fajrian Naafi’ansyah,
Nanda Putri Nabila,
Vania Grahita Levina,
Ujang Suherman

more info

Ceria Dendriavalina
Universitas Buana Perjuangan Karawang

Fajrian Naafi’ansyah
Universitas Buana Perjuangan Karawang

Nanda Putri Nabila
Universitas Buana Perjuangan Karawang

Vania Grahita Levina
Universitas Buana Perjuangan Karawang

Ujang Suherman
Universitas Buana Perjuangan Karawang

Published 2026-01-01

Keywords

adaptasi bisnis, UMKM kuliner, Pemasaran hybrid, makanan cepat saji

How to Cite

ANALISIS PENGAMBILAN KEPUTUSAN DALAM KENDALA UMKM EL POLLO KITCHEN Jl. HS.RONGGO WALUYO,TELUKJAMBE,TELUK JAMBE TIMUR, KARAWANG JAWABARAT. (2026). Musytari : Jurnal Manajemen, Akuntansi, Dan Ekonomi, 25(2), 81-90. https://cibjournal.com/index.php/musytari/article/view/5236

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengoptimalkan strategi bisnis UMKM kuliner El Pollo Kitchen melalui adaptasi operasional dan pemasaran hybrid guna mengatasi tantangan ketahanan pasar pasca-pandemi, khususnya ketergantungan pada mahasiswa UBP-UNSIKA (60-70% pangsa pasar) dan fluktuasi penjualan saat libur kampus. Metode penelitian kualitatif deskriptif dengan analisis studi kasus berbasis wawancara transkrip dan data sekunder UMKM Indonesia 2025, meliputi pengolahan rantai pasok sederhana, modal awal Rp 50-60 juta, serta kanal online Grab dan Instagram. Hasil menunjukkan El Pollo Kitchen bangkit dari home industry 2017 yang terhambat COVID-19 menjadi ruko tahun 2023 (tahun kedua operasional), namun menghadapi biaya tetap tinggi, minim izin usaha formal, dan produksi manual; pembahasan mengonfirmasi urgensi diversifikasi pasar dan digitalisasi multi-platform sesuai kajian Schumpeter tentang inovasi UMKM. Kesimpulan menyatakan model hybrid online-offline dan kemitraan kampus efektif tingkatkan profitabilitas 20-30%. Implikasi praktis bagi UMKM serupa: rekomendasi skalabilitas operasional, pendaftaran platform tambahan, dan monitoring musiman untuk kontribusi berkelanjutan pada PDB Indonesia yang masih bergantung 60% pada UMKM.

pdf

Downloads

Download data is not yet available.

References

Alif Nur Kholifah, & Chantika Trie Andini. (2024). PERAN UMKM TERHADAP PEREKONOMIAN DI INDONESIA. Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Akuntansi, 3(2), 459–466.
Astari Widianingsih, Raka Haryadi, Shefi Anggeriani, Angelina Airawadhi Capni, & Ujang Suherman. (2025). Analisis Pengambilan Keputusan Keuangan dan Pengaruhnya Terhadap Pertumbuhan UMKM Cibay di Kabupaten Karawang. Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 2(1).
Aprieni, Farida Ratna Meilantika, Lastriana Sihotang, & Febrina Vidya Rachma S. (2024). UMKM Memiliki Peran Penting Dalam Perekonomian Indonesia. JURNAL EKONOMI BISNIS DAN MANAJEMEN, 2(4), 188–193. https://doi.org/10.59024/jise.v2i4.976
Ekonomi, J. K., Bisnis, D., Manajemen, M. M., & Jakarta, P. (2021). Oikos-Nomos: STRATEGI UMKM DALAM MENGHADAPI DIGITALISASI Gisheilla Evangeulista 1) Alferina Agustin 2) Guntur Pramana Edy Putra 3) Destiana Tunggal Pramesti 4) Harries Madiistriyatno 5) 1)2)3)4). Jurnal Oikos-Nomos, 16, 2023.
Fitri Nurul Aftitah, Jacinda Labana, Kalimatun Hasanah, & Nur Lailul Hadi. (2025). Pengaruh UMKM Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Di Indonesia Pada Tahun 2023. JKPIM:Jurnal Kajian Dan Penalarn Ilmu Manajemen, 3(1), 32–43.
Hapsawati Taan. (2021). PERAN RISET PEMASARAN DALAM PENGAMBILAN KEPUTUSAN MANAJEMEN. 11(2).
Nadia Husnaningtyas. (2025). Konstribusi Kepatuhan Pajak Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Terhadap Produk Domestik Bruto (PDB): Tinjauan Literatur Sistematis. Jurnal Audit & Perpajakan, 5, 31–47. https://doi.org/doi.org/jap.v5n1.5908