ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PADA PENJUAL AYAM PECAK DI JL.BRIGJEN KATAMSO

Abstract

Perkembangan dunia usaha kuliner di Indonesia menunjukkan pertumbuhan yang pesat, baik dalam skala usaha besar maupun usaha mikro dan kecil. Persaingan yang semakin ketat menuntut setiap pelaku usaha untuk memiliki strategi pemasaran yang tepat agar mampu bertahan dan berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran yang diterapkan oleh penjual Ayam Pecak Joko Moro yang berlokasi di Jalan Brigjen Katamso. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan objek penelitian berupa strategi pemasaran dalam meningkatkan penjualan. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Data yang diperoleh kemudian dianalisis melalui tahapan reduksi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ayam Pecak Joko Moro menerapkan strategi pemasaran secara offline dan online (brick and click). Strategi pemasaran offline dilakukan melalui penjualan langsung di lokasi usaha, sedangkan pemasaran online dilakukan melalui media sosial seperti WhatsApp, Instagram, dan Facebook. Faktor pendukung strategi pemasaran meliputi kualitas produk yang baik, cita rasa khas, harga yang terjangkau, lokasi yang strategis, serta pelayanan yang ramah kepada pelanggan. Adapun faktor penghambat yang dihadapi antara lain keterbatasan alat produksi dan belum optimalnya pemanfaatan media pemasaran digital.