PENGARUH KEHADIRAN UMKM NASI PADANG TERHADAP POLA PENGELUARAN DAN PREFERENSI KONSUMSI MAHASISWA: STUDI UMKM RUMAH MAKAN DI LINGKUNGAN KAMPUS

Abstract

Salah satu industri yang paling erat kaitannya dengan konsumsi mahasiswa, terutama di kampus, adalah UMKM kuliner. Mereka menawarkan makanan dengan harga terjangkau, mudah diakses, dan cita rasa yang sudah dikenal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkaji bagaimana keberadaan UMKM Nasi Padang memengaruhi kebiasaan pembelian dan pilihan konsumsi mahasiswa Universitas Islam Negeri (UIN) Sutomo. Mahasiswa aktif diberikan kuesioner Google Form untuk diisi sebagai bagian dari proses penelitian kuantitatif. Harga, rasa, dan frekuensi konsumsi diteliti sebagai penanda keberadaan UMKM Nasi Padang dan dampaknya terhadap pilihan konsumsi dan kebiasaan belanja mahasiswa. Statistik deskriptif dan uji regresi dasar digunakan untuk mengevaluasi data guna menyelidiki hubungan antar variabel. Temuan menunjukkan bahwa meskipun frekuensi konsumsi berhubungan langsung dengan alokasi belanja makanan mingguan yang lebih tinggi, karakteristik harga dan rasa secara signifikan memengaruhi preferensi mahasiswa yang kuat untuk makan Nasi Padang. Hasil ini menunjukkan bahwa keberadaan UMKM Nasi Padang secara signifikan memengaruhi preferensi dan struktur pengeluaran kebiasaan konsumsi mahasiswa. Diharapkan penelitian ini dapat mendukung pertumbuhan UMKM kuliner di kampus dan menjadi sumber daya untuk penelitian selanjutnya.